抽穗结实期指的是水稻抽穗至谷粒成熟的这段时间，在此期间，叶片停止生长，颖花各部已发育完成，茎秆伸长也在抽穗后达到比较高，生长中心从穗分化转变为籽粒生长。如果是早熟品种，大约为25-30天，如果是中熟品种，大约为30-35天，如果是晚熟品种，大约为40-45天。
