首先把买来的大米，放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵，空塑料油桶洗净晾干，将冷冻好的大米，罐装在干的塑料油桶内，盖好盖使飞虫不得入内。

  其实吉林大米之所以生虫和季节以及储存环境有直接关系，大米霉变多发生于梅雨高温季节，大米的储存主要取决于水分、温度两个条件，大米的相对安全水分由于各地，大米储藏受制于外界环境条件的影响，其平衡水分值也会因不同温度、水分数值而变化。

  一般家庭都会选择常温储存，该方法主要用干燥、自然低温、密闭的方法，将加工出机的大米冷却到仓温后，才堆垛保管，高水分大米，可以码垛通风后进行短期保管，或通风摊凉降水后再密闭储藏。