舒兰大米的产地和特性:粳米，主要产于东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

  鲜活米是相对传统大米的加工过程所称，传统大米是从稻谷生产基地-粮仓-加工-米商-批发商-零售商-消费者手中，传统大米可能要经过很多次手才能到达客户手中，经过多次转手的时间长达数月，虽然大米的保质期比较长，但大米的营养会有很大损耗，因此大米的加工也是保证品质的重要指标。

  舒兰大米在超市炎热的环境特别容易受潮发霉，这时候就要减少家中大米的存量，随时买随时吃。而到了秋冬季节，气温比较低，空气也比较干燥，则可以稍微放久一点。