阴天对水稻的生长和稻米的品质有一定的影响。在阴天，水稻的光合作用会减弱，导致水稻生长缓慢，产量降低。同时，阴天还会影响水稻的呼吸作用和蒸腾作用，使水稻容易患上各种疾病。
对于吉林大米稻子在阴天的处理，主要有以下几个方面：
加强管理：在阴天，要加强水稻的管理，及时进行施肥、灌溉和除草等工作。同时，要加强对水稻病虫害的防止，避免病虫害的发生和蔓延。
提高光照：在阴天，要尽量提高水稻的光照条件，比如可以通过人工灯光或者增加温室透明度等方式来提高光照。
控制湿度：阴天水稻生长环境的湿度较大，容易导致水稻患上各种疾病。因此，要控制好水稻生长环境的湿度，避免过度湿润。
增强通风：阴天，水稻生长环境的通风性较差，会导致水稻的呼吸作用和蒸腾作用受到影响。因此，要增强通风，提高水稻生长环境的空气质量。
及时收获：在水稻成熟时，要及时进行收获，避免水稻在阴天过多地生长，导致品质下降。