吉林大米厂家介绍关于大米爆腰的问题：
在日常食用的大米中，只要细心地观察，有时会发现某些米粒表面有裂纹，这种现象叫做"爆腰"。温度的突变是"爆腰"的主要原因。大米返潮或生虫，放在日光下曝晒，这时温度上升，米粒中的淀粉急剧膨胀，就会使米粒产生裂纹。预防大米"爆腰"，首先要控制好稻谷的晾晒和干燥温度。晾晒是要在清晨摊开，傍晚要拢堆，尽量避免在中午摊开，或者让摊开的大米室外过夜。在干燥时要预热，不要突然升温和冷却。
例如大米如果买多了，很长一段时间无法吃完，就会生虫子，很多居民就会拿到太阳地下进行暴晒，这样情况下大米就会产生爆腰，如果想避免这种情况发生，掌握好大米的保存温度是关键。
